В 1999 году FDA утвердило соевые продукты, как полезные для сердца. Продуктовые магазины были завалены различными видами соевой продукции и товаров на соевой основе. От тофу и тако до гамбургеров и детского питания. Соя охватила наш рынок, как здоровый источник белка.
Но наше исследование показало, что на фоне всей этой похвалы, некоторые учёные сегодня готовы оспорить эту народную мудрость, и утверждают, что есть существенные недостатки у этой “чудо-еды”.