Суровая правда о вареных яйцах

Вкрацте Поместите их в горячую воду (как раз тогда, когда вода закипает) – самый важный фактор, позволяющий легко очистить сваренное вкрутую яйцо. Если вода уже закипела, уменьшите огонь до кипения до конца приготовления (11 минут для яиц, сваренных вкрутую, шесть минут для жидких), чтобы желток не стал …

Читать полностью

Новое исследование показывает, почему курица убивает вас, а насыщенные жиры – ваш друг

Новое исследование показывает, почему курица убивает вас, а насыщенные жиры - ваш друг

Вкратце 60% населения страдает хроническими заболеваниями, почти 70% страдают избыточным весом или ожирением, а 90% людей метаболически нездоровы, что означает, что практически каждый подвержен риску диабета 2 типа и всех хронических заболеваний, связанных с инсулинорезистентностью. Часть почему хронические нездоровья настолько широко распространены эта идея, что стойкая насыщенные …

Читать полностью

Новое исследование показывает, почему курица убивает вас, а насыщенные жиры - ваш друг

Что происходит с вашим телом, когда вы едите гамбургеры и картошку фри из фаст-фуда (мак и прочие)?

Что происходит с вашим телом, когда вы едите

Вкратце Когда мы говорим о гигантах быстрого питания, ничто не может быть больше – и печальнее – чем МакДональдс. «Золотые арки» настолько многочисленны и так хорошо известны во всем мире, что некоторые малыши могут даже узнать их еще до того, как они смогут говорить полные предложения. В 2014 …

Читать полностью

Что происходит с вашим телом, когда вы едите

Дело против обработанных растительных масел

Дело против обработанных растительных масел

Вкратце Одним из наиболее вредных компонентов нашей современной диеты являются обработанные растительные масла, так как они содержат чрезмерное количество окисленной линолевой кислоты омега-6, полиненасыщенного жира (ПНЖК). Биологический ущерб, который они наносят, даже хуже, чем ущерб от рафинированного сахара и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Практически все хронические …

Читать полностью

Дело против обработанных растительных масел

Внимание – еда! / What`s really in our food!

Внимание - еда! / What`s really in our food!

Посмотрите на список ингредиентов на упаковке ваших любимых продуктов и постарайтесь произнести вслух эти многосложные слова. Знаете ли вы, что такое соевый лецитин, аспартам или бензоат натрия? Авторы программы исследуют прилавки продуктовых магазинов, ресторанов и меню фаст-фудов, чтобы узнать всё о самых популярных продуктах. Добровольцы тестируют на себе вновь созданные продукты творцов быстрого питания. Результаты ошеломляют! Вам предстоит увлекательное исследование на самую жизненную для каждого из нас тему.

Читать полностью

Внимание - еда! / What`s really in our food!

Не мойте куриную тушку, потому что можете заболеть

Не мойте куриную тушку, потому что можете заболеть

Неожиданное заключение британских врачей вынудило их выступить с обращением к населению своей страны. Полагаясь на данные медицинской статистики, эксперты пришли к выводу, что причиной тяжелых отравлений может оказаться банальная обработка куриной тушки под струей воды. На поверхности куриной тушки обитает микроорганизм, именуемый кампилобактерия или «изогнутая палочка». Вместе …

Читать полностью

Не мойте куриную тушку, потому что можете заболеть

Питание. Как питаться правильно?

Питание. Как питаться правильно?

В прошлом году вступило в действие принятое ранее Руководство по питанию, следование которому может положительно сказаться на здоровье. При разработке данного документа основное внимание было уделено профилактике заболеваний, непосредственно связанных с питанием: проблемы сердечно – сосудистой системы, риск развития сахарного диабета, стремительный рост населения, страдающего ожирением. В …

Читать полностью

Питание. Как питаться правильно?

Курица и её тайны

Тайное исследование компаний производителей куриного мяса

В понедельник, по итогам тайного расследования, компания «QualityEggofNewEngland» (QENE), одно из крупнейших птицеводческих хозяйств в стране,  признала свою вину в жестоком отношении к животным, всего по 10 пунктам. Эта фабрика  согласилась выплатить 130 000 долларов в виде штрафов и возмещения, а также разрешить властям штата Мэн проводить внеплановые инспекции в птицеводческом хозяйстве в течение следующих пяти лет.

Исторически эти мероприятия являются результатом расследования, проведённого в 2008-2009 годах, которое зафиксировало шокирующую жестокость  на фабрике компании в городе Тренер, штат Мэн. При содействии адвоката было опубликовано обращение к государственным чиновникам, призывающее к исполнению уставов штата, исключающих жестокость:

Вот выявленные случаи жестокости:

  • Работники и управляющие убивают птиц, хватая их за шеи и размахивая по кругу – такие попытки сломать шею часто означают долгую, мучительную смерть птиц.
  • Руководители и работники бросают живых птиц в мусорные баки.
  • Птицы страдают от переломов костей, открытых ран, инфекций и выпадений внутренностей.
  • Куры, собранные по 5-6 особей в маленькие проволочные клетки, не могут свободно передвигаться, расправлять крылья или совершать другие свойственные им действия.
  • Птицы, попавшие в клетки или под конвейерную ленту, остаются без корма и воды.
  • Разлагающиеся тушки находятся рядом с живыми курами, откладывающими яйца, которые поступают в продажу.

Многочисленные ветеринары и специалисты по защите животных уже резко осудили условия, зафиксированные в QENE. Доктор Темпл Грандин – вероятно, самый известный в мире эксперт по благосостоянию выращиваемых животных, советник Министерства сельского хозяйства США, заявила, что “это место – грязное и отвратительное,  в очень плохом состоянии“.

Результаты последних исследований птицеводческих хозяйств по всей стране практически аналогичны. Это говорит о том, что пренебрежение и жестокое обращение являются стандартом яичной и птицеводческой промышленности, а не исключением.

Как потребители, мы можем сделать выбор в пользу доброты, а не жестокости. Переход на милосердную вегетарианскую диету – один из лучших вариантов, что мы можем предпринять, чтобы прекратить ненужные страдания животных и положить конец жестокости, выявленной в ходе этого расследования.

Заявления экспертов

Независимые специалисты по ветеринарии и благосостоянию птиц высказали своё мнение о видеоматериалах тайного расследования на фабрике QENE. Ниже приведены некоторые их заявления:

Доктор Темпл Грандин
Доктор Темпл Грандин

Доктор Грандин – вероятно, самый известный в мире эксперт по благосостоянию выращиваемых животных. Она – профессор по поведенческим аспектам животноводства в Университете штата Колорадо, а также советник Министерства сельского хозяйства и мясной промышленности по вопросам благополучия животных. Доктор Грандин заявила:

«Бросать живых птиц в мусорную корзину – тотальное нарушение стандартов защиты животных»,

«Эта ферма – позор для яичной промышленности».

«Это место грязное и отвратительное, оно в ужасном состоянии. Цыплята тоже выглядят ужасно».

Доктор Бернард Роллин
Доктор Бернард Роллин

Доктор Роллин – заслуженный профессор зоологии в Университете штата Колорадо, известный на международном уровне благодаря тридцатилетней работе в области защиты животных. Он стоял у истоков федеральных законов, защищающих лабораторных животных, и написал две книги о содержании животных. Является членом комиссии по вопросам кормления животных в неволе, а также свидетелем-экспертом по вопросам защиты животных в США и за рубежом. Вот что он говорит:

«Фабрика, показанная на видео, демонстрирует очень плохое управление и организацию труда, не подразумевающую никакой заботы о животных».

«Рабочие как будто совсем не отличают животных от неодушевленных предметов».

«Самое жёстокое – это обращение с животными. Работники пытаются убивать животных, хватая их за шею, чтобы сломать шейные позвонки. Затем птица просто отбрасывается, без всякого подтверждения её смерти. Это злодеяние усугубляется тем, что работники бросают живых птиц в ёмкости, полные мёртвых – видимо, чтобы те умерли от удушья».

Доктор Сара Шилдс
Доктор Сара Шилдс

Доктор Шилдс – специалист по защите животных и преподаватель зоологических наук. Она получила докторскую степень в Калифорнийском университете в Дэвисе, в программе, посвященной зоопсихологии, где работала с цыплятами-бройлерами и курами-несушками. Также она работала в программе неотложных болезней в Калифорнийском Департаменте продовольствия и сельского хозяйства. Доктор Шилдс утверждает:

«Куры в проволочных сетках не могут двигаться в соответствии с их обычными поведенческими моделями: гнездиться, чистить перья, усаживаться,  копаться и собирать что-нибудь – всё это очень важно для нормального состояния курицы».

«Клетки на этом видео явно в очень плохом состоянии, у некоторых из них отсутствуют перегородки – это подвергается серьёзной угрозе безопасность кур».

«Очевидно, что на этом производстве нет курса на почтительное, сострадательное отношение к птицам – проблема, широко распространённая в этой отрасли. На мой взгляд, такая жестокость  недопустима, и это нужно немедленно исправить».

Дебра Тичаут, ветеринар, доктор наук
Дебра Тичаут, ветеринар, доктор наук

Доктор Тичаут – практикующий ветеринар, окончила Колледж ветеринарной медицины Университета Миннесоты. Имеет также ученую степень в области ветеринарной клинической патологии – Западный колледж ветеринарной медицины. Доктор Тичаут говорит:

«На этом видео видно много насилия и страдающих животных. Как ветеринар, я потрясена явным отсутствием соблюдения базовых принципов физической и психологической заботы о курицах, задействованных в производстве яиц».

«Один работник наступает ногами на голову и шею птицы, прежде чем пнуть её в яму. Это поистине зверские методы, причиняющие чрезвычайно много боли и страданий, прежде чем птица, наконец, умрёт от полученных травм или же от голода и обезвоживания».

«С точки зрения ветеринарии и защиты животных, а также просто человеческой порядочности, нет никакого оправдания тем действиям и условиям, что мы увидели на этой съемке».

Роберт Тети, доктор ветеринарной медицины

Доктор Тети получил степень бакалавра в области биологии в колледже Урсинус, а также докторскую степень по ветеринарной медицине в Университете Росса. Доктор Тети говорит:

«Данные видеодокументы содержат наблюдения о вопиющей жестокости и пренебрежении в отношении кур-несушек».

«Несомненно, что птицы, которым сворачивали шеи, а затем бросали на пол, испытывали боль. Это не является приемлемым способом не только обращения с птицами, но и их умерщвления».

«На мой профессиональный взгляд, эта съёмка – задокументированное свидетельство того, что такая жестокость по отношению к птицам в конечном счёте приводит к ненужным страданиям. Такие условия не вписываются в рамки того, что могло бы считаться приемлемым для обращения с сельскохозяйственными животными».

Недим С. Буюкмиси, профессор ветеринарии

Доктор Буюкмиси – почётный профессор ветеринарной медицины в Университете Калифорнии в Дэвисе. Он имеет 34-летний опыт работы, и большая его часть была посвящена сельскохозяйственным животным, в том числе и курам. Доктор Буюкмиси говорит:

«Несомненно, манера обращения с курами, зафиксированная на съёмке, является жестокостью во всех смыслах этого слова. Результат этого – страдания птиц. Такое обращение нарушает все принятые нормы защиты животных и ветеринарной медицины. Всё это не является необходимым для достижения конечной цели – производства яиц. Таким образом, мне кажется, что это нарушение действующих законов защиты животных».

Анжела Дюк, ветеринар
Анжела Дюк, ветеринар

Доктор Дюк – практикующий ветеринар, регулярно лечащий домашнюю птицу. Окончила колледж ветеринарной медицины Университета Иллинойса. Доктор Дюк говорит:

«Вся эта фабрика – сплошной позор. Она полна клеток, плотно набитых курами».

«Я могу с уверенностью сказать, что эти животные явно страдают».

Джефф Болл, ветеринар

Доктор Болл – лицензированный ветеринар с 18-летним опытом работы с животными. В процессе этой работы он изучал птицеводство и зоонозные заболевания. Его работа в качестве ветеринара заключалась в оценке болевых и стрессовых реакций животных в разных ситуациях. Вот что он говорит:

«Хорошо видно, что многие из клеток, используемых на этой фабрике, в очень плохом состоянии. Прорехи в перегородках приводят к ухудшению состояния здоровья находящихся в клетках животных. Такое запущенное состояние фабрики в итоге приводит к ненужному стрессу, страданиям и увеличению заболеваемости животных».

Дневник наблюдателя

Вторник

На фабрике «QualityEggsofNewEngland» проволочные клетки складывают в три ряда в высоту, по 4-6 птиц в клетке.

Длина и ширина клетки – примерно по  40 см, глубина – около 50см.

Все цыплята были с подрезанными клювами, и у многих из них развилась невринома – болезненная опухоль на оставшейся части клюва, вызванная процессом подрезания.

Среда

Курица застряла под передней стенкой клетки. Я мягко подтолкнул её, но она застряла в проволоке и не могла двигаться. Я указал на это работнику, который схватил её за ногу и попытался выдернуть. Курица закричала, захлопала крыльями и на секунду застряла в дверце клетки, прежде чем он снова дёрнул её за ногу и вытащил наружу. Затем он схватил её за шею и бросил на землю, подталкивая ногой, чтобы сбросить в навозную яму под клеткой. Она снова упала на пол, судорожно хлопая крыльями. Работник снова ударил её ногой и столкнул в яму.

Четверг

Сегодня утром я увидел около полудюжины живых птиц в навозной яме.

Кроме того, я обнаружил в клетках двух разложившихся кур. Одна совсем высохла, и от тушки оторвался лишь кусочек, когда я попытался вытащить её из клетки.

Пятница

Я нашёл в клетках несколько мёртвых кур, а также куриный череп. У одной из них было выпадение матки. Ещё я увидел живую курицу, частично свешивающуюся из клетки. Я взял её в руки и поставил на пол, но она не смогла стоять и упала. Работник, проходящий мимо, взял её в руки и бросил в ближайший мусорный бак, который находился примерно в 3 метрах от него.

Среда

Я нашёл в клетках мёртвых кур, чьи тушки были растоптаны до плоского состояния товарками по клетке.

Пятница

Я нашёл двух куриц с выпадением матки. У одной из них это заболевание, как оказалось, произошло только что, а у второй – было довольно запущенно, с очевидным выпадением органов через задний проход.

Суббота

Я увидел семь куриц с застрявшими в клетках головами и крыльями. У одной из них крыло было разорвано, и кожа срослась вокруг прута клетки.

Нашёл мертвую курицу, шея которой была проткнута проволочным прутом клетки. Когда я попытался освободить её, то только оторвал кусок кожи, а шея осталась на проволоке.

Я видел курицу, лежащую в яме с жидким помётом. Она совсем не двигалась, её голова была погружена в помёт.

Пятница

Два мусорных бака, переполненных мёртвыми курицами. В каждом из них – по одной живой, под горой мёртвых тушек.  Обе явно дышали, и одна из них подала голос.

Суббота

Одна из живых куриц, найденных вчера в мусорных баках – всё ещё там, дышит и шевелит головой.

Нашёл в клетках более десятка мёртвых кур. Одна из них, по-видимому, умерла совсем недавно, и я заметил густые жёлтые выделения из её заднего прохода.

Понедельник

Нашёл курицу, неподвижно лежащую в передней части клетки. Я взял её в руки, и из клюва полилась густая белая жидкость. Я попытался поставить её на землю, но она упала, закрыв глаза и начала задыхаться.

Вторник

Видел, как в мусорном баке живая курица дрыгала ногами под мёртвыми тушками.

Суббота

Видел, как работники грузили мёртвых птиц из мусорных баков в грузовик. Я сказал одному из них, что там иногда попадаются живые птицы, на что он ответил, что это не имеет значения.

Воскресенье

Нашёл в клетке курицу, нога которой была вытянута и неподвижно застряла в клетке. Она не двигалась. Когда я освободил её, она так и не смогла согнуть правую ногу.

Понедельник

На полу,  рядом с переполненным мусорным баком, куча мёртвых куриц – около 30 штук. Я видел, как некоторые птицы в этой куче шевелились.

В грузовике, используемом для перевозки мёртвых кур, я также видел одну слабо подергивающуюся живую птицу.

Вторник

Голова и крыло курицы оказались в ловушке под передней стенкой клетки. Одна её нога была вытянута, не шевелилась и не сгибалась. У неё была рана на правом боку – разорванная кожа, что-то жёлтое внутри. Рана на левом боку была красной от свежей крови и немного присыпана пылью.

Другая живая курица, также попавшая под переднюю стенку клетки, была перепачкана в чём-то  вроде яичного желтка. Я видел, что её голова, в том числе и глаза,  были покрыты коркой из желтка и пыли.

Воскресенье

В клетке с пятью птицами голова одной из них застряла между прутьями выше туловища. Глаза курицы были закрыты, она задыхалась. Когда я освободил и поднял её, она забилась в конвульсиях.

Понедельник

Я видел живую курицу в мусорном баке под мёртвыми тушками, которая подняла голову, открыла глаза и издавала звуки.

Вторник

Живая курица на куче мёртвых тушек в баке взмахнула левым крылом и захрипела. Несколько часов спустя я увидел, как работник бросает кур из мусорного бака в грузовик. Я подошел, чтобы убедиться, что та курица ещё жива. Работник опрокинул бак и выгрузил всех куриц в грузовик.

Пятница

Живая курица, частично придавленная мёртвой тушкой. Я поднял тушку и увидел, что живая курица расправила крылья.

Нашёл одну живую, дышащую, но неподвижную курицу в мусорном баке. Через несколько часов она была уже среди мертвых.

Суббота

Я смотрел, как работник бросил в мусорный бак пять мёртвых кур, а затем живую, которая при этом кричала и хлопала крыльями.

В одной клетке была сломана поилка. В этой клетке лежали одна на одной четыре мёртвые курицы, присыпанные толстым слоем пыли.

Среда

Видел курицу, висевшую ногой на куске проволоки. Один из рабочих вешал таким образом мёртвых птиц, чтобы убрать их из-под ног. Эта курица дышала.

Нашёл курицу, лежащую в клетке вверх ногами, которые медленно подёргивались.

Воскресенье

Живая курица, которую я видел в мусорном баке среди мёртвых, была ещё жива. Я нашел ещё трёх живых куриц в баке, полном мёртвых тушек. Гребень одной из них был бесцветно-синеватый и безвольно свисал.

Тайное исследование компаний производителей куриного мяса

7000 клинических исследований говорит, что хот-доги лучше курицы-гриль

Если в какой-то момент вам придется выбирать между курицей-гриль или хот-догом, оказывается, что, что удивительно, хот-дог может быть лучшим вариантом. Потому что хот-доги и подобное мясо, такое как пепперони и мясные деликатесы, относительно не содержат канцерогенов. В одном исследовании изучалось присутствие гетероциклических аминов (ГКА) в большом количестве готовых …

Читать полностью

McDonalds Chicken McNuggets: сорт курицы, который следует запретить

Вы добавляете  диметилполисилоксан , силиконовый пеногаситель, в свои блюда из курицы? Как насчет  третичного бутилгидрохинона  (TBHQ), химического консерванта, настолько смертоносного, что всего пять граммов могут вас убить? Это всего лишь два ингредиента, которые содержатся в куриных наггетсах McDonald’s. Только 50% макнаггеттинга на самом деле курица. Остальные 50% включают производные кукурузы, сахара, дрожжевые агенты …

Читать полностью

Смертельнее, чем СПИД! Почему в России разрешен этот обман?

После сообщения Lancet Infectious Diseases о распространении новых устойчивых к лекарствам бактерий, которые распространились в Южной Азии, информационные агентства сообщили о «панике» по поводу возможных последствий этих микробов. Например, в газете Guardian редактор и обозреватель Сара Бозли сказала: «Эпоха антибиотиков подходит к концу. Всего за пару поколений то, что когда-то казалось чудо-лекарством, …

Читать полностью

Уничтожение пищевых ресурсов

Уничтожение пищевых ресурсов

Любой, кто видел фильм «Матрица», помнит, что люди, заключенные в прозрачные ниши, служившие накопителями для машин, питались жидкими останками предшествовавших им мертвецов. Интересно, станет ли однажды эта научная фантастика реальностью? На данный момент это реальность для животных на предприятиях интенсивного производства. До того, как случай BSE стал актуальной …

Читать полностью

Уничтожение пищевых ресурсов