Суровая правда о вареных яйцах

Вкрацте Поместите их в горячую воду (как раз тогда, когда вода закипает) – самый важный фактор, позволяющий легко очистить сваренное вкрутую яйцо. Если вода уже закипела, уменьшите огонь до кипения до конца приготовления (11 минут для яиц, сваренных вкрутую, шесть минут для жидких), чтобы желток не стал твердым и эластичным. Когда они полностью закипят, поместите … Читать далее

Нужны ли в рационе питания яйца?

Нужны ли в рационе питания яйца?

Один из натуральных продуктов, созданных самой природой, мнение о которых совершенно противоречиво – это яйца. Пожалуй, нет на планете ничего более удивительного, ведь из яйца развиваются практически все организмы, даже растения. Яйца обладают уникальными питательными свойствами и являются богатым источником чрезвычайно важных для организма витаминов, минералов, аминокислот, а главное – это натуральный белок – основа … Читать далее

Нужны ли в рационе питания яйца?

Кальций. Его роль в организме человека

Кальций. Его роль в организме человека

В организме человека присутствует большое количество различных минералов, микро – и макроэлементов. Исходя из того, что, чем больше какого-то элемента в организме, тем большую он несет нагрузку, можно заключить, что кальций – это король минералов и его функциональные обязанности чрезвычайно велики. Кальция в общей сложности в организме находится порядка 1200 граммов, и это немало. Недостаток … Читать далее

Кальций. Его роль в организме человека

Вредные продукты. Разрушаем стереотипы

Вредные продукты. Разрушаем стереотипы

Порой складывается впечатление, что диетологи, призванные пропагандировать и внедрять принципы правильного питания, совершенно забывают о практически здоровых людях. Их внимание сосредоточено на тех, кто страдает от разного рода расстройств, возникающих в организме человека при недостатке или избытке каких-то питательных веществ. Очевидно, по этой причине целый ряд полезных продуктов питания неоправданно попал в список вредных для … Читать далее

Вредные продукты. Разрушаем стереотипы

Вся правда про черную и красную икру

Вся правда про черную и красную икру

Икра черная или красная, как была во все времена деликатесом, так и остается. Прошли годы повального дефицита, и купить икру проблем не составляет, тем не менее, вопросов на эту тему возникает гораздо больше, чем когда-то. Кто-то отдает предпочтение черной икре, считая ее более полезной, кто-то отказывает себе в этих продуктах из-за боязни набрать лишний вес, … Читать далее

Вся правда про черную и красную икру

Питание. Новые диетические рекомендации ВОЗ

Питание. Новые диетические рекомендации ВОЗ

Как и ожидалось, принятое к действию “Руководство по питанию США” 2015 года может оказать существенное влияние на здоровье сердца, риск диабета и уменьшение ожирения. Согласно последним рекомендациям, одобрение получили фрукты и овощи, нанесён удар по сахару, изменилось содержание жиров, яйца выиграли отсрочку, а мясо утрачивает позиции. Питание. Серьёзные ограничения Врач и основатель NutritionFacts.org, Майкл Грегер (Michael … Читать далее

Питание. Новые диетические рекомендации ВОЗ

Яйца предотвращают болезни сердца. Бетаин

Яйца предотвращают болезни сердца

Малоизвестный компонент бетаин показал значительные результаты для сердца.

Хотя фолиевая кислота и витамины B-6 и B-12, как известно, уменьшают уровень гомоцистеина, исследователи из Нидерландов изучили другой компонент – бетаин, который в основном содержится в яйцах и печени.

Они отметили, что повышенная концентрация уровня гомоцистеина является фактором риска для новорождённого и связана с дефектами нервной трубки и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Читать далее

Яйца предотвращают болезни сердца

Тайное расследование на птицеводческом заводе

Тайное расследование на птицеводческом заводе

Выброшены, изувечены, размолоты живьём. Это – шокирующая реальность, с которой ежедневно сталкиваются сотни тысяч цыплят на птицеводческих заводах.

Кадры скрытой камеры, полученные в ходе тайного расследования “Милосердие к животным”, позволили нам заглянуть в жёстокую реальность современных промышленных инкубаторов.

Тёплые, уютные, надёжные материнские крылья матерей этим едва вылупившимся цыплятам заменяют массивные машины, быстрые конвейерные ленты, громкий тревожный шум и жестокое обращение. Этих маленьких животных сортируют, отбрасывают и перерабатывают в машине, как отходы.

Примерно для 150 тысяч петушков, которые ежесуточно вылупляются на заводе, жизнь начинается и заканчивается в один день. Специальные работники, определяющие пол животных, отбирают петушков, бросают в лоток и увозят на смерть. Им суждено умереть в этот же день, потому что они не могут нести яйца и не растут так быстро и настолько большими, чтобы пойти на мясо.  Их жизнь обрывается, когда они падают в размалывающую машину – их просто разрывает на куски режущий механизм под высоким давлением.

Более 30 миллионов петушков каждый год постигает подобная участь на каждом птицеводческом заводе.

Для выживших самок это начало жизни в жестокости промышленного производства яиц. Ещё не покидая инкубатора, их головы попадают в устройство для удаления клювов, где с помощью лазера им удаляют часть их чувствительного клюва. Работники сваливают их в кучу и роются в них, прежде чем упаковать их по сотне в переполненные коробки и отправляют по всей стране.

Жёстокое игнорирование идеи защиты прав животных на этих заводах – не единичный случай. Фактически, условия, выявленные в ходе этого расследования, абсолютно стандартны и приемлемы в промышленном производстве яиц. Руководство завода рассматривает их как просто “генетический продукт”, и относится к ним соответственно – как к неодушевленным предметам, а не живым существам.

Производители яиц пошли на многое, чтобы скрыть эти жестокие условия от потребителей. Бакалейные лавки от побережья до побережья заполнены яичными коробками с идиллическими изображениями свободно гуляющих кур и поющих петухов. Это маркетинговые уловки, призванные скрыть жестокость и насилие, процветающее в инкубаторах и на промышленных птицефабриках.

Потребители имеют право знать правду о производстве яиц!

Ссылаясь на тревожные результаты этого расследования, мы призываем крупнейшие продуктовые торговые сети нашей страны требовать, чтобы на этикетках всех яиц, продающихся в магазинах, было указано:

Внимание: птенцы мужского пола заживо принесены в жертву яичной промышленности”.

Хочется надеяться, что, узнав отрезвляющую правду, потребители по всей стране смогут делать обоснованный и сострадательный выбор продуктов питания.

Мнения экспертов

Доктор Сара Шилдс

Доктор Сара Шилдс
Доктор Сара Шилдс

Доктор Шилдс – специалист по защите животных и преподаватель зоологических наук. Она получила докторскую степень в Калифорнийском университете в Дэвисе, в программе, посвященной зоопсихологии, где работала с цыплятами-бройлерами и курами-несушками. Также она работала в программе неотложных болезней в Калифорнийском Департаменте продовольствия и сельского хозяйства. Доктор Шилдс утверждает:

“На видео изображены приговорённые птенцы, возящиеся на полу. Некоторые из них, несомненно, всё ещё живы после попадания в сепаратор… Этим животным необходимо немедленное внимание: их нужно или незамедлительно умертвить, или же оказать им помощь, чтобы они выжили. Это ужасно – что их просто оставляют на полу, вместе с мёртвыми птенцами и яичным мусором”.

“Некоторые работники инкубатора демонстрируют жестокое обращение при сортировке цыплят. Такое отношение может быть серьёзной преградой для благополучия животных, особенно когда через руки работников проходят тысячи птиц в сутки”.

“В этом инкубаторе необходимо большее внимание к состоянию цыплят”.

Дебра Тичаут, ветеринар, доктор наук

Дебра Тичаут, ветеринар, доктор наук
Дебра Тичаут, ветеринар, доктор наук

Доктор Тичаут – практикующий ветеринар, окончила Колледж ветеринарной медицины Университета Миннесоты. Имеет также ученую степень в области ветеринарной клинической патологии – Западный колледж ветеринарной медицины. Доктор Тичаут говорит:

“Цыплят бросают, таскают, швыряют, как игрушки, на всём протяжении инкубаторного технологического процесса. Ушибы и сломанные конечности – неудивительно”.

“Кроме того, во всём этом процессе есть несколько серьёзных факторов, постоянно угрожающих благополучию и состоянию птенцов. Это постоянный высокий уровень промышленного шума, который, вероятно, очень пугает животных. Кроме того, птенцов постоянно роняют, перебрасывают, подвешивают, раскачивают, переворачивают – это лишь некоторые из тех неестественных маневров, которые они вынуждены терпеть в первые несколько дней своей жизни”.

“Память природы говорит им о тепле, тишине и защите матери-наседки. Вместо этого птенцы переживают неестественные, травмирующие события, не имеющие ни малейшего сходства с их природными потребностями. То есть эти животные попадают в крайне бедственное психологическое положение”.

Недим С. Буюкмиси, доктор ветеринарии

Недим С. Буюкмиси, доктор ветеринарии
Недим С. Буюкмиси, доктор ветеринарии

Доктор Буюкмиси – почётный профессор ветеринарной медицины в Университете Калифорнии в Дэвисе. Они имеет 34-летний опыт работы, и большая его часть была посвящена сельскохозяйственных животным, в том числе и курам. Доктор Буюкмиси говорит:

“Сотни цыплят доставляются в бункер на конвейерной ленте. Там они падают на вращающийся шнек, перемешивающий их в большом металлическом агрегате. Такое падение весьма болезненно и травматично для цыплят”.

“Этот быстрый автоматизированный способ обработки цыплят неизбежно подвергает их высокому риску повреждений. Они могут застрять в различных частях машин и получить травму”.

“Моё профессиональное мнение: манера обращения с птенцами, изображенными на видео, приносит им много боли и стресса. Это очень жестоко – во всех отношениях”.

Доктор Карен Дэвис

Доктор Карен Дэвис
Доктор Карен Дэвис

Карен Дэвис – основатель и президент Объединённых птицеводческих концернов. Это некоммерческая организация, занимающаяся вопросами обращения с домашней птицей. Доктор Дэвис имеет более 20 лет практического опыта ухода, опеки и реабилитации домашней птицы, в первую очередь кур и индеек. Кроме того, доктор Дэвис – автор пяти больших книг и многочисленных статей по благополучию, интеллекту, поведению и лечению птицы.

Доктор Дэвис говорит:

“Увиденная мною съемка из инкубатора изображает ситуацию жестокого обращения с птенцами. С ними обращаются жёстко и небрежно, как с неодушевленными предметами, без внимания как на живых чувствующих существ”.

“Учитывая, что нервная система цыплёнка формируется на 21-м часу инкубации, в момент вылупления птенец имеет полноценную нервную систему. Отсюда разумно было бы предположить – как нейрофизиологический факт – что птенцы страдают от невыносимой боли под режущими лопастями дробилки”.

“Основываясь на современных научных знаниях о неврологических и поведенческих особенностях птиц, в том числе кур, на момент вылупления, я могу сказать, что птенцы на этом видео испытывают сильнейшие психические и физические мучения от рук рабочих и лопастей машин, предназначенных для их уничтожения”.

Дневник

21 мая

Меня направили в “цех передачи”, на машину, переносящую яйца из одних инкубаторов в корзины, а затем в другие инкубаторы, из которых через три дня должны были вылупиться птенцы.

Небольшая часть завода – помещения для обработки цыплят, а большинство цехов заполнены инкубаторами, хранящими целые стеллажи с яйцами, из которых вылупляются до 300 000 цыплят в день.

26 мая 

Сегодня примерно 10 раз мы находили живых птенцов в яичных корзинах, извлечённых из инкубаторных цехов. По распоряжению одного из мастеров мы положили этих птенцов в корзины с яйцами, а затем переставили эти корзины в другие инкубаторы. Этим только что вылупившимся цыплятам не дали ни корма, ни воды.

28 мая 

Я видел окровавленного птенца на полу, медленно подёргивающегося и едва дышащего. Я спросил сотрудника, выживет ли птенец, но тот велел мне выбросить его. Как и каждый день, десятки птенцов из разбитых яиц оставались умирать в мусорных баках.

Я помогал мыть сепаратор – машину, отделяющую птенцов от кусков яичной скорлупы. Корзины с цыплятами ставятся на конвейер и едут в направлении поворотного рычага. Рычаг переворачивает их, чтобы цыплята выпали на конвейер, сделанный из металлических прутьев, а затем на другой такой же конвейер. Целые яйца и кусочки яичной скорлупы  падают на уровень ниже. Затем птенцы вываливаются с высоты около 20 см. на другой конвейер, а потом снова с такой же высоты на ещё один, который привозит их в цех, где определяют пол.

Я спросил одну из работниц о мёртвых цыплятах, упавших в коллектор для скорлупы в сепараторе:

– Все ли они мертвы, или некоторые из них случайно упали туда?

– Некоторые из них упали на пол и промокли – они уже не годятся, ответила она. – А те, что упали вниз, скорее всего, мёртвые, застрявшие в лотке. На том конце агрегата – лотки моются, и если цыплята застряли там, они вымываются и оказываются в коллекторе.

28 мая 

Я видел одного цыпленка с сухими пушистыми перьями, застрявшего в сепараторе. Он стоял в паре дюймов от конвейера с катящимися металлическими брусками и в нескольких сантиметрах от вращающегося колеса. Я спросил уборщицу:

– Если там остались живые цыплята, я могу добить их?

Она ответила:

– Да, просто добей их!

29 мая 

У сепаратора я видел мокрого цыплёнка, который барахтался на сыром бетонном полу и не мог встать.

Когда мы с сотрудником мыли сепаратор, я нашел на полу мокрого птенца, который немного двигался и дышал, но не мог стоять, а другой живой цыплёнок лежал между несколькими тушками умерших и кусочками скорлупы в коллекторе; он слабо двигался и тоже не мог встать.

1 июня 

Мне поручили просмотреть корзины и прощупать цыплят женского пола, чтобы найти явно травмированных или неходячих. Таких птенцов отбирали и оставляли на ночь, прежде чем кинуть в дробилку – и многие из них наутро были ещё живы и в сознании. Я никогда не видел, чтобы их кормили, поили или оказывали ветеринарную помощь.

Я наблюдал, как определяют пол птиц. Работники быстро хватают цыплят и смотрят на кончики крыльев: у курочек перья разной длины, а у петушков – одинаковые. Затем их бросают в два желоба, отправляющие цыплят на разные конвейеры. Петушки падают с писком, трепеща крыльями и лапками, на конвейер, уносящий их в большую мясорубку. Я видел, как из нижней её части выходит кровавая масса.

Половина вылупляющихся ежедневно цыплят – петушки, а это означает, что каждый день перемалывают заживо около 150 тысяч птенцов – и так пять дней в неделю.

Директор завода сказал мне, что перемолотые птенцы идут на корм собакам и на удобрения.

Кроме того, я наблюдал работу агрегатов по обрезанию клювов. Работник вставляет клюв каждого птенца в одно из множества отверстий на большой панели, оставляя их так висеть. Это устройство прижигает им кончики клювов, затем птенцы падают в металлический желоб, а потом собираются по сотне в пластиковые корзины. Мне объяснили, что обожженный кончик клюва отпадает через неделю.

2 июня

Я нашел на полу двух пищащих цыплят. Смог достать только одного из них, и передал его мастеру, который положил птенца в корзину с яйцами, отправляющимися в инкубатор. Я видел около 15 живых цыплят в корзинах в инкубаторе. Эти корзины стояли в инкубаторах по три дня, и ни разу я не видел, чтобы птенцам принесли корм или воду.

 3 июня 2009

Я видел около 15 недавно вылупившихся птенцов, помещённых в яичные корзины, а затем в инкубаторы, без пищи и воды.

Резюме

Движимая потребительским спросом, яичная промышленность будет продолжать эксплуатировать, мучить и убивать едва родившихся животных, пока это будет приносить прибыль. Вооруженные истиной, потребители могут обеспечить торжество доброты над жестокостью, приняв благосклонную к животным вегетарианскую диету.

Тайное расследование на птицеводческом заводе

Искоренение главных причин смерти. Майкл Грегер. 2012.

Искоренение главных причин смерти. Майкл Грегер. 2012.

Это видео – мощнейший удар по закоренелым и ошибочным взглядам на привычное “сбалансированное” питание, рекомендующее употреблять мясо, молоко и другие животные “продукты”.

Причины смерти с Майклом Грегером

Доктор медицины с мировым именем Майкл Грегер в этой ценнейшей лекции рассказывает и показывает результаты крупнейших многолетних опытов в сфере питания.

Пройдя по списку из 15 самых главных причин смертности в мире (и в 1ю очередь в США), доктор показывает совершенно определённую связь между смертельными заболеваниями и употреблением “пищи” животного происхождения.

Рассказывает, почему диетологи не раскрывают всей правдивой информации о смертельном риске употребления мяса, молока, рыбы и яиц. Показано на множестве экспериментов, какие ошеломительные результаты даёт переход на исключительно растительное питание.

Для любого разумного человека, заботящегося о своём здоровье и будущем эта лекция – как серьёзная опора в деле перехода на растительное питание.

Искоренение главных причин смерти. Майкл Грегер. 2012.

Аутизм у детей. 2 фактора, повышающие риск развития аутизма

Аутизм у детей. 2 фактора, повышающие риск развития аутизма

Вкратце Соблюдение диеты с низким содержанием жиров и избегание пребывания на солнце может увеличить ваши шансы на рождение аутичного ребенка. Самая важная роль как витамина D, так и холестерина в эмбрионе – это развитие мозга и центральной нервной системы вашего ребенка. Под воздействием солнечных лучей ваша кожа производит два типа серы: сульфат холестерина и сульфат … Читать далее

Аутизм у детей. 2 фактора, повышающие риск развития аутизма

Продукты сохраняющие стройность

Чтобы оставаться стройным, нужно правильно выбирать продукты, проверять размеры порций и оставаться активным. Yahoo Shine составила список питательных и полезных продуктов, которые помогут вам оставаться в форме. Вот некоторые из них: Яблоки: Яблоки являются хорошим источником пищевых волокон, способствуют здоровью пищеварительной системы и снижают уровень холестерина, а также наполняют вас без калорий. Миндаль: одна унция миндаля содержит 167 калорий, … Читать далее

Миф о холестерине который вредит вашему здоровью

Холестерин можно легко охарактеризовать как дымящийся пистолет последних двух десятилетий. Он несет ответственность за демонизацию многих продуктов питания (таких как яйца и насыщенные жиры) и обвиняет почти во всех случаях сердечных заболеваний за последние двадцать лет. Однако, когда я начал заниматься медициной в середине девяностых, холестерин и страх, что его уровень слишком высок, не были … Читать далее