Миф: Использование сои в качестве пищи началось много тысяч лет назад Правда: Соевые продукты впервые были использованы в качестве пищи в конце династии Чжоу (1134-246 до н.э.), только после того, как китайцы научились ферментировать соевые бобы, чтобы сделать такие продукты как темпе, натто и тамари. Миф: Азиаты …
В то время, как в 1966 году было проведено много исследований о содержании вредных веществ в соевых бобах, сегодня Вы уже не сможете найти эти статьи, кроме тех, которые утверждают, что соя – это чудо-продукт. Пока соевые продукты набирают всё большую популярность через массовую рекламу, мы решили в очередной раз провести исследования данных продуктов.
“Каждый год, исследования о последствиях на здоровье соевых продуктов растёт экспоненциально. Кроме того, проводимые исследования не ограничиваются вредным воздействием соевых продуктов на организм. Новые результаты показывают, что соя имеет огромные преимущества перед другими продуктами!” Так пишет Марк Мессина, кандидат наук, Генеральный Председатель Третьего Международного Соевого симпозиума, состоявшегося …
В крови детей, которых кормили соевой детской смесью обнаружено от 13 000 до 22 000 раз больше соединений эстрогена, чем у тех, кого кормили молочной смесью. Младенцы, которых кормили исключительно соевой смесью, получали эстрогенный эквивалент (на основе массы тела), равный, по меньшей мере, пяти противозачаточным таблеткам в день.
Избегайте насыщенных жиров Насыщенные жиры играют много важных ролей для организма. Они обеспечивают целостность клеточных стенок, способствует использованию организмом незаменимых жирных кислот, укрепляет иммунную систему, защищает печень и способствует крепости костей. Лёгкие и почки не могут работать без насыщенных жиров. Насыщенные жиры не вызывают болезни сердца. На …
Двенадцать лет назад у меня возникли проблемы со здоровьем, и я посетил врача-целителя. Он осмотрел меня и сказал, что я должен радикально изменить свою диету. Я должен был убрать все молочные продукты, пшеницу, алкоголь и кофеин и заменить белок из этих продуктов на соевые продукты: соевое молоко и/или тофу. Более того, я должен был перейти на «здоровые продукты». В настоящее время эти диетические рекомендации являются нормой, но в то время это казалось радикальным изменением в жизни. Я должен был искать здоровые продукты в магазинах и потратил на это огромное количество времени.
Через некоторое время применения диетических рекомендаций, я значительно похудел и чувствовал себя очень помолодевшим. Мне стало так хорошо, что спустя четыре месяца, я перешёл на современную диету. В настоящее время установлено, что соя обладает далеко не волшебными и/или полезными свойствами, хотя врачи альтернативной медицины до сих пор рекомендуют её.
“Тофу сжигает мозг!” – Это не сценарий научно-фантастического фильма, это результаты последнего исследования сои, которое отрезвляет по-настоящему. Но как “соевые бобы” из 90-х могли привести к этому? По-видимому, ни один из этих видов бобов не сулит ничего хорошего для нашего мозга. В крупном продолжающемся исследовании с участием …
Учёные из США, д-ра Даниэль Доердж, и Даниэль Шихан, показали, что химические вещества в сое могут увеличивать риск рака молочной железы у женщин, повреждения головного мозга у мужчин и женщин, а также вызывать аномалии у новорождённых.
Учёные решили покинуть FDA и обратились в суд с требованием прекращения введения в заблуждение потребителей соевых продуктов, в частности утверждения – что моя снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
В 1999 году FDA утвердило соевые продукты, как полезные для сердца. Продуктовые магазины были завалены различными видами соевой продукции и товаров на соевой основе. От тофу и тако до гамбургеров и детского питания. Соя охватила наш рынок, как здоровый источник белка.
Но наше исследование показало, что на фоне всей этой похвалы, некоторые учёные сегодня готовы оспорить эту народную мудрость, и утверждают, что есть существенные недостатки у этой “чудо-еды”.
Учёный и давний борец против соевой основы в детском питании, Доктор Майк Фицпатрик, предупредил о риске заболеваний щитовидной железы у детей, которых кормили соевыми смесями, соевыми продуктами и пользовались добавками и лекарствами с содержанием изофлавонов:
Сколько Сои ели Азиаты? Честно говоря, не так уж много, вопреки тому, что данная отрасль рекламирует. Соя никогда не была одним из основных продуктов в Азии. Изучение истории использования сои в Азии показывает, что бедные использовали её во время экстремальной нехватки продовольствия, и для этого она была …
Очень распространено мнение, что соя – это «здоровая пища». Это очень прискорбно по разным причинам, о которых я расскажу здесь. Как соя стала здоровой пищей Но сначала давайте немного рассмотрим историю сои, которая породила это заблуждение в общественном сознании. Много лет назад тропические масла, такие как пальмовое и …
