Вкратце На протяжении десятилетий насыщенные жиры и холестерин ошибочно считались основными виновниками сердечных заболеваний и инсульта, что вынудило производителей заменить трансжиры в пищевых продуктах. Когда Нью-Йорк резко ограничил количество трансжиров, которые рестораны могли бы использовать для приготовления пищи, это открыло исследователям возможность измерять частоту сердечных приступов, и …
Вкратце Три диетических компонента, способствующих развитию деменции и болезни Альцгеймера, – это сахар (особенно переработанная фруктоза), зерновые и трансжиры. Исследование, опубликованное в октябрьском выпуске журнала Neurology за 2019 год, обнаружило тесную связь между потреблением трансжиров и заболеваемостью деменцией и ее различными подтипами, включая болезнь Альцгеймера. Вероятность развития …
Вкратце Предварительные результаты показывают, что трансжиры связаны с более высоким риском ухудшения памяти. Трансжиры могут действовать как прооксидант, способствуя окислительному стрессу, который вызывает повреждение клеток. Растительные масла окисляются при нагревании, и когда окисленный холестерин и трансжиры попадают в частицы ЛПНП, они становятся разрушительными, способствуя накоплению артериальных бляшек …
Вкратце Обработанные продукты способствуют увеличению веса и хроническим заболеваниям, потому что в них много сахара, фруктозы, рафинированных углеводов и искусственных ингредиентов, а также мало питательных веществ и клетчатки. Обработанные продукты вызывают привыкание и предназначены для того, чтобы вы переедали; они также вызывают чрезмерную тягу к еде, что приводит …
Вкратце Одна догма, которая способствовала постоянно ухудшающемуся здоровью современного мира, – это вера в то, что «калория есть калория». Это просто неправда. Идея о том, что ожирение – это конечный результат слишком большого количества еды и недостатка физических упражнений; т.е. потребление большего количества калорий, чем вы тратите, также неверно. Фруктоза …
Вкратце Предварительные результаты исследования показывают, что употребление подслащенных напитков – независимо от того, подслащены ли они сахаром или искусственными подсластителями – связано с повышенным риском депрессии. У тех, кто выпил более четырех банок или стаканов диетической газировки или других искусственно подслащенных напитков, риск депрессии был почти на …
Вкратце Возрастная дегенерация желтого пятна (ВМД), основная причина слепоты, считается заболеванием, связанным со старением, но доктор Крис Кноббе считает, что это в основном связано с диетой. Девять лет обширных исследований и исследований привели Кноббе к выводу, что причиной ВМД является дефицит питательных веществ и токсичность, вызванная обработанными …
Вкратце До 1900 года хозяйки готовили блюда исключительно на сале и масле. Первым продуктом, содержащим трансжиры – затвердевшим растительным маслом, было Crisco, представленное в 1911 году. Сейчас мы едим более чем в 100 000 раз больше растительных масел, чем в начале века. Растительные масла в настоящее время составляют около …
ВКРАТЦЕ Центр науки в интересах общества (CSPI) давно заявлял, что не принимает корпоративные деньги, но финансируется миллиардерами и их корпоративными структурами, такими как Фонд Рокфеллера, Фонд семьи Рокфеллера и Bloomberg Philanthropies, а также Heart Association, которая, в свою очередь, получила финансовую поддержку от создателей Crisco. CSPI имеет …
Вкратце Между 1851 и 1930 годами в медицинской литературе было зарегистрировано не более 50 случаев возрастной дегенерации желтого пятна (ВДЖП). По состоянию на 2020 год около 196 миллионов человек во всем мире страдают ВДЖП. Есть убедительные доказательства того, что ВДЖП вызывается не старением или генетикой, а обработанными пищевыми …
Вкратце Решения в области здравоохранения должны приниматься на основе информации, основанной на фактах, а не на данных, содержащихся в биоэтических аргументах, которые пытаются повлиять на ваше поведение. Авторы недавно заявили, что слово «натуральный» может иметь значение, добавляющее добавленную стоимость, что может заставить вас отказаться от использования научно …
Нутрициология — наука о пище и ее влиянии на здоровье человека. Питательные вещества являются химическими соединениями, содержащимися в пище и используемыми организмом для роста, обеспечения жизнедеятельности и энергии. Питательные вещества (нутриенты), которые не синтезируются организмом, являются наиболее ценными (незаменимыми) и поэтому должны быть получены вместе с пищей. …
