Помню еще из детства такую фразу – прежевывать пищу надо тридцать три раза – на каждый зубок, плюс один запасной раз. И только гораздо позже я осознала, что это самый первый и простой шаг к здоровому питанию. Один врач- гастроэнтеролог даже послеоперационным больным на следующий день разрешал неперемолотую пищу с одним условием – пережевать каждый кусочек 40-50 раз. Это обогатит ее нужными ферментами из слюны и она усвоится гораздо лучше, чем перемолотая в пюре пища, которую можно глотать не жуя.
