Алкоголь был представлен, как фактор, который может свести на нет Ваши усилия потерять жировую прослойку. «Полнеют ли от алкоголя?» — это очень спорный вопрос, потому что, технически говоря, алкоголь НЕ сохраняется в виде жира: он окисляется раньше других видов топлива.
Полезно ли умеренное употребление спиртных напитков, — этот вопрос также всегда был предметом спора. В результате многих исследований были сделаны выводы, что для сердечно-сосудистой системы полезно умеренное употребление пива или вина (что вызвало в последнее время особенный интерес в связи с упоминанием в прессе), в то время, как другие исследования показывают повышение чувствительности к инсулину. Некоторые эксперты, однако, говорят, что алкоголю не место в фитнесе.
Недавнее исследование, опубликованное в журнале «Obesity«, добавляет новые данные к нашей информации об алкоголе, устойчивости к инсулину и ожирению в области живота. Анализ результатов по сравнению с результатами других исследований также дает нам некоторую возможность понять, почему некоторые люди пьют и полнеют, в то время, как другие пьют и худеют!
Правда о феномене пивного живота
Это новое лонгитюдное исследование, выполненное Улфом Ризерусом и Эриком Инглессоном, было проведено на населении шведского города Упсала. Исследователи нашли, что потребление алкоголя пожилыми людьми не повышало чувствительность к инсулину, что противоречило их собственной гипотезе и многочисленным предыдущим исследованиям.
Они также сказали, что была обнаружена «очень крепкая» связь между потреблением алкоголя, окружностью талии и отношением обхвата талии к обхвату бёдер. Они указали, что высокое потребление алкоголя, особенно крепких напитков, было тесно связано с брюшной жировой прослойкой, не только с общей массой тела.
Накопление брюшного жира — это не только косметическая проблема, это может вызвать серьезный риск для здоровья. Ожирение живота, также известное, как «андроидная» или «центральная» тучность, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, высокого кровяного давления, высоких уровней липидов в крови, нетерпимости к глюкозе и повышения уровней инсулина.
Многие другие исследования также нашли связь между потреблением алкоголя и брюшным жиром, но это также было подвергнуто сомнению. Исследование, которое широко рекламировалось на телевидении в 2003, отклонило понятие «пивной живот».
Однако, похоже, что появились некоторые научные подтверждения этому, в конце концов (или, по крайней мере, в отношении «ликёрного живота», согласно этому более новому исследованию).
Гормональная система может быть вовлечена в этот патологический процесс, потому что высокое потребление алкоголя, что доказано, уменьшает выработку тестостерона крови у мужчин, и также увеличивает уровни кортизола, которые могут привести к висцеральному накоплению жира.
Почему же этот вопрос настолько противоречив? Почему возникают несоответствия в результатах исследований о влиянии алкоголя на тучность, брюшной жир и чувствительность к инсулину?
Вот настоящее объяснение того, почему некоторые люди не полнеют, когда они пьют
Страшная путаница происходит потому, что эпидемиологическое исследование не может выявить причинно-следственные связи, и можно легко ошибиться, притягивая ассоциации, основанные на ограниченных данных.
Учитывая природу этих лонгитюдных исследований, Вы должны рассмотреть образ жизни и природу пьющих вообще (или в этом исследовании, пьющих крепкие напитки). Кроме того, шведское исследование было сосредоточено на пожилых людях, таким образом, возраст, возможно, оказался фактором. Алкоголь, возможно, легче влияет на жировую прослойку Вашего живота, по мере того, как Вы становитесь старше.
Когда Вы слышите, что употребление алкоголя приводит к увеличению жировой прослойки на животе, Вы также должны рассмотреть, что еще происходит в жизни пьющего, особенно какова остальная часть диеты этого человека, и как потребление алкоголя влияет на аппетит и предпочтения в еде.
Исследования показывают, что алкоголь может нарушить нормальный механизм возникновения чувства голода и насыщения. Если выпивка стимулирует потребление дополнительной еды, или добавляет дополнительные калории, которые не компенсируются и это приводит к положительному энергетическому балансу, — то Вы полнеете. Вы можете также получить увеличение жировой прослойки на животе, помимо того, что выпивка делает с гормонами.
Отчеты о том, способствует ли алкоголь увеличению веса, столь противоречивы, благодаря тому факт, что ситуация изменяется в случае тяжелого алкоголизма. Мы знаем, что алкоголь содержит 7.1 калории на грамм, и эти калории всегда считаются частью энергетического уравнения баланса … но правильно ли это? В случае хронического чрезмерного потребления алкоголя, возможно, создаются условия, когда не все эти калории доступны для получения энергии. Из-за изменений в функционировании печени и в микросомальной системе окисления этанола (MEOS), алкоголизм создаёт ситуацию, когда некоторые калории не учитываются. Многие алкоголики, к тому же, пропускают еду и едят всё меньше по мере увеличения потребления алкоголя.
Несмотря на особые пути метаболизации алкоголя, даже если буйные пьяницы, ежедневно пьющие или тяжёлые алкоголики будут потреблять большинство своих калорий от алкоголя, но если при этом они едят очень немного, и остаются в дефиците калории, — то они не располнеют. Сопоставьте это с гормональными эффектами, и Вы наблюдаете тощего, недокормленного, больного и истощённого алкоголика (человека, у которого, по Вашему мнению, должен был бы быть пивной живот).
Калории — вот то, что следует учитывать
Таким образом, идея о том, что алкоголь автоматически превращается в жир или способствует образованию пивного живота, — ошибочна.
Верно, что алкоголь подавляет окисление жира, но главным образом, алкоголь добавляет калории в Вашу диету, нарушает Ваш гормональный фон и может стимулировать аппетит, приводя даже к ещё большему количеству потребляемых калорий. Вот откуда прибывает вес.
Если Вы будете пить умеренно, если Вы будете знать о калориях в алкоголе и калориях от потребления дополнительных продуктов питания, потребляемого во время или после питья, и если Вы сможете обеспечить соответствующую компенсацию, то Вы не располнеете.
Если лампочка в Вашей голове только что выключилась, и Вы говорите сами себе:
«Вы подразумеваете, что я могу выпивать и всё-таки терять жир? Я просто должен сохранять дефицит калорий?»
Да, это — именно то, что я имею в виду, но только на одну минуту, пока Вы думаете, что пустые калории алкоголя могут заменить калории с высокой плотностью питательных веществ:
Когда Вы осуществляете программу похудения, у Вас довольно маленький «бюджет калорий», поэтому Вы должны уделять особое внимание тому, как эти калории должны быть «потрачены». Например, если женщина находится на диете 1500 калорий в день, действительно ли она хочет «потратить» 500 из этих калорий — одной трети ее потребления — на несколько алкогольных напитков, и оставить только 1000 для укрепляющей её здоровье еды, волокна и постного белка, необходимого для строительства мышц?
Я понимаю, что некоторые люди могут ответить «да» на этот вопрос, но с другой стороны, если бы некоторые люди тратили свои деньги так безрассудно, как они готовы потратить свои калории, то финансовые проблемы были бы им обеспечены!
Суммируя всё выше изложенное в практические советы, привожу 7 моих личных подсказок в отношении употребления алкоголя в фитнесе:
- Не выпивайте, выполняя программу похудения. Хотя Вы, конечно, могли бы пить и «выходить сухим из воды», если бы Вы старательно поддерживали свой дефицит калорий, как указано выше, но это, определённо, не способствует Вашему похудению или улучшению качества Вашего питания.
- Выпивайте умеренно в период поддержания достигнутого уровня. Чтобы сохранить полученный вес и поддерживать здоровый образ жизни в течение длительного периода (всю жизнь), если Вы выпиваете, — делайте это умеренно и редко, например по большим праздникам, или когда Вы идёте обедать в ресторан. Беспробудному пьянству нет никакого места в фитнесе (не говоря уже о том, что похмелье не очень способствует хорошим разминкам).
- Не пейте ежедневно. Умеренное питье, даже ежедневное, ассоциировалось с пользой для сердечно-сосудистой системы. Однако, я не рекомендую пить ежедневно, потому что поведение, повторяемое ежедневно, становятся привычкой. Поступки, которые повторяются многократно на протяжении дня, становятся сильными привычками. Обычное питье может привести к тяжелым запоям или полноценной зависимости, и может случиться так, что Вам будет трудно остановиться, если Вы когда-либо захотите этого.
- Подсчитывайте калории. Если Вы решили выпить бутылку пива или стакан вина (или два) (или столько, сколько Вы считаете нормальным для себя), убедитесь, что учли алкогольные калории в своем ежедневном бюджете калорий.
- Наблюдайте за своим аппетитом. Не позволяйте «закускам» получить контроль над Вами во время или после того, как Вы выпьете. (Замечание для мужчин, имеющих особое пристрастие к куриным крылышкам: взаимозависимость алкоголя и жировой прослойки выше у мужчин, что подтверждено почти во всех исследованиях. Одно возможное объяснение этого факта состоит в том, что мужчины склонны пить и есть, в то время, как женщины предпочитают пить вместо того, чтобы есть).
- Будьте осторожны с жирной пищей. Выпивая, особенно наблюдайте своё потребление жирной пищи. Исследования Анджело Тремблея в 1995 году привели к предположению, что алкоголь и диета с высоким содержанием жира — комбинация, которая способствует перееданию.
- Наслаждайтесь без вины. Если Вы приняли решение выпить (умеренно и разумно), то не чувствуйте себя виновным или избейте себя после, только наслаждайтесь проклятым напитком!