Веками корень имбиря использовался как народное средство от ряда заболеваний, таких как простуда и расстройство желудка. Но только сейчас исследователи Университета штата Джорджия обнаружили, что ежедневное употребление имбиря также сокращает крепатуру — мышечную боль, вызванную физическими упражнениями.
Хотя, давно было известно, что имбирь оказывает противовоспалительный эффект на грызунов, его влияние на экспериментально вызванную мышечную боль у людей было далеко не изучено, говорит Патрик О’Коннор, профессор на кафедре кинезиологии в Педагогическом Колледже. Также считалось, что термальная обработка имбиря, например, во время приготовления, может увеличить его обезболивающий эффект.
О’Коннор провел два исследования, в котором изучалось влияние 11–дневного употребления имбиря в сыром и приготовленном виде на мышечную боль. Соавторами исследования были Крис Блэк, доцент кинезиологии в Колледже Джорджия и Государственном Университете в г. Милледжвиль, докторант Университета штата Джорджия Мет Херринг и Девид Херли, доцент в Ветеринарном колледже Университете штата Джорджия.
Участники исследований, 34 и 40 волонтеров, соответственно, принимали капсулы, содержавшие 2 грамма сырого и термально-обработанного имбиря или плацебо в течение 11 дней. На восьмой день они выполнили упражнение из 18 повторений с отягощением на двуглавую мышцу плеча (сгибание рук в локтях) , чтобы вызвать микротравму мышцы руки средней тяжести. Функция руки, воспалительный процесс и уровень боли были оценены до и в течение 3 дней после упражнения.
Исследования показали, что ежедневное употребление имбиря сокращало крепатуру на 25 процентов, и что этот эффект не увеличивался при употреблении имбиря, подвергшегося термальной обработке.
«Финансовые затраты и личные переживания при боли крайне высоки», говорит О’Коннор, «Мышечная боль, как правило, одни из самых распространенных типов боли, а иррадиирущая мышечная боль от упражнений в частности является самым распространенным типом боли, связанным со спортом и/или досугом (например, садоводство). Все, что может облегчить этот тип боли, будет с радостью принято многими людьми, кто ее испытывает».