Дефицит и токсичность минеральных веществ
Шесть макроэлементов необходимы людям в количествах, исчисляемых граммами. В том числе четыре (Na, К, Са и Mg) — катионы; два (Р и CI) — сопутствующие анионы. Ежедневные потребности варьируют от 0,3 до 2,0 г. Девять микроэлементов необходимы людям в малых количествах: хром, медь, йод, железо, фтор, марганец, …
