В последнее десятилетие среди приверженцев здорового питания стали весьма популярны зеленые соки, приготовленные из свежих зеленых овощей и листовых частей растений, фруктовые и овощные коктейли, фреши. Однако, стремление к поддержанию здорового образа жизни и самосовершенствованию, может превратиться в психологическое заболевание, которое к тому же сопровождается нарушением в работе пищеварительной системы и те только.
Чрезмерная озабоченность потреблением в пищу только качественных продуктов питания, созданных самой природой и категорическое исключение всего остального, с жестким контролем калорийности продуктов и тщательным составлением меню, получила свой собственный термин – орторексия.
Одержимость правильным питанием, собирает миллионы единомышленников, общающихся в социальных сетях интернета, обменивающихся между собой рецептами здоровых блюд из натуральных продуктов, демонстрирующих фотографии мужчин и женщин, достигших стройности и подтянутости фигур, с рекомендуемыми комплексами физических упражнений, направленных на совершенство тела.
Вот только бывают случаи, когда суперпопулярное Eat Clean – чистое питание, получившее модную тенденцию, становиться причиной серьезной дисфункции организма.
История, произошедшая с известным для многих блогером – веганом Джордан Янгер поможет разобраться, где грань между саморазвитием и навязчивым беспокойством за свое здоровье.
Веган. Как всё начиналось
25-летняя Джордан Янгер заканчивала учебу в Университете Нью-Йорка, когда у нее появились проблемы в работе желудочно–кишечного тракта. Поискав в интернете пути решения своей проблемы, она влилась в суперпопулярное движение Eat Clean. По традиции, она начала с очистительной детокс – диета. Со временем Джордан полностью отказалась от мясных, рыбных, молочных продуктов и яиц, став веганом, и почувствовала себя значительно лучше не только в плане здоровья, но и внешне стала более привлекательной. Даже желудок перестал беспокоить.
Как и водится, своей радостью девушка решила поделиться со всем миром. Создала страницу в интернете и выложила информацию о своем новом рационе и достигнутых успехах, надеясь передать полезный опыт еще кому-нибудь. Десятки тысяч посетителей сайта получали от нее рецепты овощных соков, взбитых фруктов и коктейлей, сопровождающихся красочными фотографиями. Каждый день Джордан рассказывала своим почитателям, чем завтракала, что готовила на обед и ужин. Диетическое питание стало превращаться в навязчивую идею.
За сутки девушка потребляла такую пищу, чтобы энергетическая ценность ее не оказалась выше 800 килокалорий.
Приезжающие в гости родственники, стали существенно усложнять жизнь девушки. Она не могла посвятить себя встрече с мамой и сестрой и получить удовольствие от общения с ними. Причина заключалась в том, что Джордан испытывала душевный дискомфорт, потому что опасалась, оказавшись где-то вне дома не найти подходящей для себя еды. Она панически боялась отступить от своих жестких правил питания, считая, что это незамедлительно скажется на ее самочувствии и устоявшаяся система рухнет. Ее настроение и самоуважение теперь зависели от питания.
Джордан Янгер оказалась за гранью здорового образа жизни, даже не подозревая об этом. Именно такими симптомами, по мнению экспертов Nation Eating Disorders Association, характеризуется орторексия.
Понятие «орторексия» ввел почти 20 лет назад американский доктор Стивен Брэтмэн. Ряд специалистов, относят орторексию к разновидности, давно известного заболевания анорексия. Однако, страдающих анорексией больше всего беспокоит объем и калорийность потребляемой пищи, а не качество. Хотя орторексию Всемирная организация здравоохранения не относит к заболеванию, это понятие применяется для описания нервного расстройства, ставшего весьма популярным в последнее время.
Веганы. К сигналам организма стоит прислушаться
Прошло некоторое время, и вместе с хорошим самочувствием стал пропадать былой энтузиазм. Возобновились прежние проблемы с желудком и кишечником, сопровождающиеся хроническими запорами и вздутием живота. Вдобавок к этому появились апатия и упадок сил. Стали выпадать волосы. Случайное повреждение кожи не восстанавливалось по несколько месяцев. Девушка потеряла 11 кг, и, имея рост 162 см, ее вес был всего 47 кг.
Джордан не насторожило даже то, что спустя год после перехода на веганский образ жизни, половину из которого она «жила» в своем блоге, у нее прекратились месячные.
Веган сдает позиции
Прошло еще шесть месяцев, когда подруге Джордан, стремящейся похудеть любой ценой, выставили серьезный диагноз – «Анорексия». Только теперь веган, сравнивая с подругой себя саму, поняла, что оказалась в катастрофической ситуации.
Учитывая рекомендации, полученные подругой, Джордан начала понемногу есть рыбу, которой уже больше года не было в рационе. На удивление, но всего через два дня у нее началась менструация. Вдохновленная положительным результатом, девушка проконсультировалась с врачом и добавила в рацион еще и яйца.
Теперь Джордан Янгер не давал покоя вопрос, как отнесутся к этой ситуации многочисленные посетители ее сайта. И как обо всем красиво поведать? Девушка набралась решимости и написала статью «Почему я больше не веган», в которой честно призналась об ухудшении здоровья и причинах, заставивших ее пересмотреть и разнообразить свое меню. Девушка не отказалась от своих слов, несмотря на потерю почти тысячи постоянных посетителей сайта и недоброжелательных комментариев в свой адрес.
Джордан Янгер поняла, что проигнорировав подсказки, подаваемые организмом, она заставила себя страдать от недостатка необходимых организму элементов.
Джордан вместе с форматом интернет-сайта, изменила и свою жизнь, воссоединившись с родными. По-прежнему являясь приверженкой здорового образа жизни, она ушла от веганства. В ее рационе все также преобладают фрукты и овощи, но она не исключает также рыбу, яйца, красное мясо, позволяя себе иногда пиццу и пасту.
Ее откровенность импонировала многим, и ее страница приобрела еще большую популярность, с посещаемость до 350 000 человек каждый день, объединив 123 000 подписчиков.
Джордан Янгер даже издала книгу «Breaking Vegan», в которой поведала правдивую историю об уходе от веганства к более разнообразному питанию.
На что похожа орторексия?
Ярые приверженцы чистого питания, обычно очень гордятся тем, что смогли взять себя в руки и настроиться на здоровый образ жизни, чувствуя свое превосходства над теми, кто не смог побороть свою лень.
Однако, отклонения от нормального восприятия жизни, проявляется уже в том, что человека ничего не волнует больше, чем составление меню на день или несколько дней вперед, уделяя этому процессу неоправданно много времени. Вкусовые пристрастия уходят далеко на задний план, потому что, по мнению таких людей, главное – это состав пищи, и от него зависит общий настрой и личностная оценка человека, которые могут отрицательно сказаться на взаимоотношениях с окружающими.
Страдающие орторексией люди всячески стараются избегать посещения заведений и любых мероприятий, где может возникнуть необходимость съесть что-то «вредное», от чего появляется чувство вины и душевного дискомфорта.
Эксперты, полагают, что орторексии подвержены люди, тревожного психотипа и те, кто привык жестко контролировать каждый свой шаг.
Веган. Важен грамотный подход
Если основательно подойти к вопросу здорового питания, глубоко вникнуть в тему, рассматривая ее с научной точки зрения, то, конечно же, и веганство, и вегетарианство не представляют никакой опасности для здоровья. Проблемы возникают в том случае, если человек, решает самостоятельно изменить рацион своего питания, исключая целые группы продуктов, и не при этом ничем не возмещает необходимые для здоровья жизненно важные элементы, подвергая организм дефициту белков, жиров, минералов, витаминов, макро- и микроэлементов.
Очевидно, чтобы избежать проблем при желании изменить привычный для себя режим и рацион питания, полезно пообщаться с врачом – диетологом, а не доверяться только опыту звезд интернета.
